アルテアとは、別名ウスベニタチアオイ、ビロードアオイともよばれる植物です。秋に収穫され、薬膳には２年根を主に使用しますが、葉を使うこともあります。
有効成分は粘液質、ペクチン、フラボノイド、ケルセチンやカンフェロール、サリチル酸などと粘液質です。口腔、気管支、胃腸などの炎症を鎮める作用、去痰作用があります。また、肌をなめらかにし、傷口の治療を早めます。
マシュマロとははアルテア根粉末と砂糖を水に浸してゼリー状にしたものです。マシュマロは古代より民間薬として用いられたばかりでなく、食糧欠乏時や飢饉のときの食料にもなりました。
効果・効能としては、①ひりひりする咽喉の痛み（咽頭炎）のときのうがい薬に使う②胃腸カタル、気管支カタル、胃炎、尿道炎などの炎症を鎮める、という場合に使います。
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